Domino Servername umbenennen

Hostname und Servername sind im Großen und Ganzen eigentlich getrennt voneinander zu betrachten. Habt ihr eine vernünftige Namensauflösung, ist es ziemlich egal, wie Host und Domino heißen. Von daher könntest du dir diesen Schritt eigentlich sparen.
Willst du dennoch eine Umbenennung durchführen, lies dir in der Admin-Hilfe mal das Kapitel "Decommissioning a server" durch (oder wie auch immer das eingedeutscht wurde).

Um RockWIlders antwort etwas zu ergänzen:

Man kann einen Domino Server NICHT umbenennen.

Decomission (deutsch: Serverstillegungsanalyse) bezeichnet den Vorgang, einen Server durch einen anderen (mit neuem Namen) zu ersetzen...
Das geht -theoretisch- auch auf einer einzigen Maschine, aber benötigt SEHR VIEL Know how (speziell wenn der Domino der einzige in der Domäne ist).

Das alles ist kein Hexenwerk und mit ein wenig Vorbereitung und Kontrolle während dessen, sehr schnell und problemlos erledigt. Kein Grund, davon Abstand zu nehmen. Der Gedanke, die Domain "sauber" zu halten, ist absolut begrüßenswert und sollte auch nicht einfach verworfen werden, nur weil Arbeit droht. Zumal der Aufwand in der Regel ohnehin überschaubar ist. Sollten größere Anpassungen im Vorfeld notwendig sein, weißt das nur auf eine bisher suboptimal konfigurierte Domain hin und kann als Anlass genommen werden, Ordnung zu schaffen.

IBM hat eine Schritt-für-Schritt-Anleitung veröffentlicht: Procedures for renaming a Domino server or migrating to a new Domino server
Wenn du eine Testumgebung hast, kannst du die wesentlichen Schritte ja dort durchspielen und ggf. auch bereits Erfahrungen sammeln, wenn es zu Problemen kommen sollte. Ist die Domain ansonsten sauber, hält sich sowohl Aufwand, wie auch Problemaufkommen in sehr engen Grenzen.